Popayan Reserve Decaf Omniroast
Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.
Geschmacksprofil: Zuckerrohr, Kakaonibs, Gebirgspfirsich
Dieser entkoffeinierte Kaffee stammt von ausgewählten Farmen in der Region Popayán. Der Kaffee wird vor Ort aufbereitet und anschließend nach Caldas transportiert, wo der Entkoffeinierungsprozess stattfindet. Das Verfahren zur Entkoffeinierung ist einzigartig: Das Koffein wird mit einem natürlichen Nebenprodukt aus Zuckerrohr und Wasser aus dem Kaffee extrahiert. Im Gegensatz zu anderen Methoden, bei denen hohe Temperaturen zum Einsatz kommen, vermeidet dieses Verfahren solche extremen Bedingungen und sorgt dafür, dass der Kaffee seine natürliche Süße behält. Der Geschmack und das Röstprofil des Kaffees bleiben dadurch dem ursprünglichen koffeinhaltigen Kaffee sehr ähnlich.
Ein großer Vorteil dieses Verfahrens, neben dem ausgezeichneten Geschmacksprofil, ist, dass es direkt in Kolumbien entwickelt und durchgeführt wird. So bleibt die gesamte Wertschöpfungskette im Land, ohne dass zusätzliche Transportkosten für die Entkoffeinierung in andere Länder wie Mexiko, Kanada oder Deutschland anfallen. Die Gewinne bleiben somit im Herkunftsland.
Warum wir diesen Kaffee lieben:
Wir haben uns bei jeder Kaffeesorte viele Gedanken gemacht und möchten diese mit dir teilen. Bald findest du hier persönliche Empfehlungen oder sweete Geschichten zu den Röstereien.
Vor kurzem haben wir unseren Laden in Hamburg Eimsbüttel eröffnet und freuen uns, dich in der Methfesselstraße 62 persönlich zu beraten. Stück für Stück füllen wir auch diesen Shop mit ganz viel Amore und gutem Kaffee natürlich. Grazie mille!
Über die Rösterei: Kaffeekirsche aus Berlin