Plum Biscuit Omniroast
Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.
Geschmack: Schokolade, Pflaume, Mandarine
Der Plum Biscuit von TRYST Coffee Roastery stammt aus Kolumbien und wird von Elías und Shady Bayter auf der El Vergel Farm aus der Region Tolima produziert. Die Farm ist bekannt für experimentelle Aufbereitungen und präzise Fermentationsmethoden, die komplexe Aromaprofile hervorbringen.
Für diesen Lot werden reife rote und gelbe Caturra-Kirschen sorgfältig selektiert und anschließend 48 bis 60 Stunden anaerob fermentiert. Danach trocknet der Kaffee zunächst in der Sonne auf Hochbeeten, bevor der Prozess kontrolliert in Rundtrocknern abgeschlossen wird. Eine anschließende Stabilisierungsphase von rund 45 Tagen in GrainPro-Säcken sorgt dafür, dass sich die Aromen harmonisch entwickeln.
In der Tasse zeigt sich der Kaffee weich und rund: dunkle Schokolade bildet die Basis, dazu kommen saftige Pflaume und eine leichte Zitrusfrische von Mandarine. Insgesamt wirkt das Profil angenehm süß und ausgewogen – ein Kaffee, der an Gebäck, reife Früchte und entspannte Nachmittage erinnert.
Zubereitungsempfehlung
Unser Basisrezept für Filterkaffee
Unser Basisrezept für Espresso
Dein Kaffee schmeckt nicht so wie du ihn dir vorstellst?
Mit unserem Basisrezept geben wir dir einen einfachen Start. Je nach Bohne und deinem Gusto, kannst du das Rezept anpassen bis dir dein Kaffee genau so schmeckt wie es dir lieb ist.
Hier ein paar kleine Tipps:
- Ist dein Kaffee zu sauer? Stell den Mahlgrad feiner.
- Ist dein Kaffee zu bitter? Stell den Mahlgrad gröber.
- Ist dein Kaffee zu schnell durchgelaufen? Stell den Mahlgrad feiner.
- Ist dein Kaffee zu langsam durchgelaufen? Stell den Mahlgrad gröber.
Über die Rösterei: Tryst aus Berlin
Unser Aromasystem
Wir möchten es dir leicht machen den passenden Kaffee für deinen Geschmack zu finden. Jeder Kaffee hat bei uns eine Hauptnote und viele auch eine Nebennote. Das Geschmacksprofil eines Kaffees erkennst du also immer an den farbigen Punkten auf dem Produkt.
Sprich uns gerne darauf an, wenn du mehr erfahren möchtest.
