Franky Hoyos Yeast Inoculated Omniroast
Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.
Geschmack: Schokoladen-Milchshake, Vanille, Dunkle Kirsche
Der Franky Hoyos von Suedseite stammt aus der El Encanto Farm in Pitalito, Huila, Kolumbien. Die Bohnen der Varietäten Caturra und Chiroso werden als Yeast Inoculated Natural aufbereitet und auf 1.650 m Höhe angebaut. Die Aufbereitung erfolgt in mehreren Schritten ist hier besonders interessant: Nach einer 70 stündigen Oxidationsphase, werden die Bohnen 60 Stunden anaerob in Fermentationstanks gelagert. Unter Zugabe von Hefe & Fruchtpulpe entsteht hier die richtig spannenden Noten. Ein Thermaler Schock zur Stabilisierung folgt vor dem endgültigen Trocknung und anschließenden Restphase. Klingt ganz schön aufwendig? Ist es auch!
Aber das Ergebnis ist eine außergewöhnlich strukturierte Tasse mit Noten von cremigem Schokoladen-Milchshake, Vanille und dunkler Kirsche. Die fruchtigen und süßen Komponenten werden durch den innovativen Fermentationsprozess besonders klar hervorgehoben. Ideal für Filter- und Espressozubereitungen, liefert der Kaffee eine komplexe, ausgewogene Tasse mit charakteristischer Tiefe und Geschmeidigkeit.
Zubereitungsempfehlung
Unser Basisrezept für Filterkaffee
Unser Basisrezept für Espresso
Dein Kaffee schmeckt nicht so wie du ihn dir vorstellst?
Mit unserem Basisrezept geben wir dir einen einfachen Start. Je nach Bohne und deinem Gusto, kannst du das Rezept anpassen bis dir dein Kaffee genau so schmeckt wie es dir lieb ist.
Hier ein paar kleine Tipps:
- Ist dein Kaffee zu sauer? Stell den Mahlgrad feiner.
- Ist dein Kaffee zu bitter? Stell den Mahlgrad gröber.
- Ist dein Kaffee zu schnell durchgelaufen? Stell den Mahlgrad feiner.
- Ist dein Kaffee zu langsam durchgelaufen? Stell den Mahlgrad gröber.
Über die Rösterei: Suedseite aus Heidelberg
Unser Aromasystem
Wir möchten es dir leicht machen den passenden Kaffee für deinen Geschmack zu finden. Jeder Kaffee hat bei uns eine Hauptnote und viele auch eine Nebennote. Das Geschmacksprofil eines Kaffees erkennst du also immer an den farbigen Punkten auf dem Produkt.
Sprich uns gerne darauf an, wenn du mehr erfahren möchtest.
