Diima Danche Natural Espresso

€16,90

€67,60 kg

Rote Früchte und ein wenig Helle Früchte

250g

Menge:

Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.

Zubereitung

Siebträger
Bialetti
Vollautomat

Geschmack

Erdbeere, Ananas, Marzipan

Intensität

Mild

Herkunftsland

Äthiopien

Region/Farm

Danche Washing Statio aus der Region Gedeb

Aufbereitung

Natural

Varietät

Local Heirloom

Anbauhöhe

2.000 – 2.300 m

Bohnensorte

Arabica

Reinheit

Single Origin

Röstgrad

Hell

Geschmack: Erdbeere, Ananas, Marzipan Dieser Natural aus Äthiopien begeistert mit einer klaren, fruchtbetonten Tasse und viel Süße. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend als ganze Frucht auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Durch die langsame Trocknung über zwei bis drei Wochen entsteht ein vielschichtiges Aromaprofil mit intensiver Fruchtigkeit,…

Geschmack: Erdbeere, Ananas, Marzipan

Dieser Natural aus Äthiopien begeistert mit einer klaren, fruchtbetonten Tasse und viel Süße. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet, sorgfältig sortiert und anschließend als ganze Frucht auf afrikanischen Trockenbetten getrocknet. Durch die langsame Trocknung über zwei bis drei Wochen entsteht ein vielschichtiges Aromaprofil mit intensiver Fruchtigkeit, weicher Textur und lebendiger Komplexität.

Die Bohnen stammen aus der Danche Washing Station in Chelbesa, einer hoch gelegenen Region im Süden Äthiopiens. Rund 400 Kleinproduzent bewirtschaften hier kleine Farmen auf 2.000 bis 2.300 Metern Höhe. Das kühle Klima und die langsame Reifung der Kirschen sorgen für besonders ausdrucksstarke Kaffees. Die Kombination aus Erfahrung in der Verarbeitung und sorgfältiger Handarbeit macht diesen Kaffee zu einem typischen, hochwertigen Vertreter seiner Herkunft.

Zubereitungsempfehlung

Unser Basisrezept für Espresso

18g Kaffeemehl in den Siebträger

Extraktionszeit 25-30 Sekunden

36g Espresso in der Tasse

Dein Kaffee schmeckt nicht so wie du ihn dir vorstellst?

Mit unserem Basisrezept geben wir dir einen einfachen Start. Je nach Bohne und deinem Gusto, kannst du das Rezept anpassen bis dir dein Kaffee genau so schmeckt wie es dir lieb ist.

Hier ein paar kleine Tipps:

Ist dein Kaffee zu sauer? Stell den Mahlgrad feiner.

Ist dein Kaffee zu bitter? Stell den Mahlgrad gröber.

Ist dein Kaffee zu schnell durchgelaufen? Stell den Mahlgrad feiner.

Ist dein Kaffee zu langsam durchgelaufen? Stell den Mahlgrad gröber.

Über die Rösterei: Hoppenworth & Ploch aus Frankfurt am Main

Hoppenworth & Ploch ist eine junge Kaffeerösterei mit eigenen Cafés aus Frankfurt am Main. Angefangen mit dem Café am Campus, haben sie im Nordend begonnen selbst zu rösten und schließlich ihr erstes Café in der neuen Altstadt eröffnet. Geröstet wird seit 2019 auf dem neuen Giesen W30A Röster in Sachsenhausen, wo das Team von Hoppenworth & Ploch auch ihre beliebten Barista Kurse durchführen.

Hopplo hat uns in den vergangenen Monaten schon einige Male besucht und ein gemeinsames Sortimentscupping organisiert. Wir freuen uns auf weitere spannende Coffee-Events im Studio.

Länderweg 21, 60599 Frankfurt am Main
https://hoppenworth-ploch.de

Unser Aromasystem

Wir möchten es dir leicht machen den passenden Kaffee für deinen Geschmack zu finden. Jeder Kaffee hat bei uns eine Hauptnote und viele auch eine Nebennote. Das Geschmacksprofil eines Kaffees erkennst du also immer an den farbigen Punkten auf dem Produkt.

Sprich uns gerne darauf an, wenn du mehr erfahren möchtest.

Diima Danche Natural Espresso

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