• Blackberry Disco Filterkaffee

DAK Coffee Roasters

Blackberry Disco Filterkaffee

Normaler Preis €18,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Rote Früchte Helle Früchte
Rote Früchte und ein wenig Helle Früchte
Menge:

Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.

Zubereitung
  • Filterkaffee
  • French Press
  • Aeropress
  • Cold Brew
Geschmack
Brombeere, Rhabarber, Schwarze Johnannisbeere
Intensität
Mild
Herkunftsland
  • Kenia
Region/Farm
Ibutiti Estate in Gatanga, Murang’a County
Aufbereitung
  • Washed
Varietät
SL28 & SL34
Anbauhöhe
1.750m - 1.800m
Bohnensorte
Arabica
Reinheit
Single Origin
Röstgrad
Hell

Geschmacksprofil: Brombeere, Rhabarber, Schwarze Johnannisbeere

Diese besondere Bohnen der Klasse AA gedeihen auf der 1978 von William Gatuhi Murathe gegründeten Farm Ibutiti Estate. Aufgrund des Zusammenspiels von einer Anbauhöhe von 1.750 bis 1.800 Metern und den fruchtbaren, tiefroten Vulkanböden mit hohem organischen Gehalt, erhalten die Bohnen ihr beeriges Geschmacksprofil. Während der Ernte beschäftigt die Farm bis zu 400 lokale Arbeiter*innen, um die Kirschen bei optimaler Reife sorgfältig von Hand zu pflücken. Diese Kirschen werden zur Nassmühle transportiert und sorgfältig sortiert. Nach dem Sortieren wird mittels eines Entpulpers die äußere Fruchtschicht entfernt. Die Bohnen werden dann über Nacht fermentiert, gründlich gewaschen und nach Dichte sortiert. Zum Abschluss werden die Bohnen auf Hochbeeten sonnengetrocknet, bis sie den idealen Feuchtigkeitsgehalt erreichen.

Eine Arabica Bohne aus Kenia. Angebaut bei Ibutiti Estate in Gatanga, Murang’a County, als Single Origin im Röstrgrad Hell für dich geröstet.

Zubereitungsempfehlung

Unser Basisrezept für Filterkaffee
30g Kaffeebohnen
30g Kaffeebohnen
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500ml Wassermenge
500ml Wassermenge
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Extraktionszeit 2:30 - 3:00 Minuten
Extraktionszeit 2:30 - 3:00 Minuten
Dein Kaffee schmeckt nicht so wie du ihn dir vorstellst?

Mit unserem Basisrezept geben wir dir einen einfachen Start. Je nach Bohne und deinem Gusto, kannst du das Rezept anpassen bis dir dein Kaffee genau so schmeckt wie es dir lieb ist.

Hier ein paar kleine Tipps:

  • Ist dein Kaffee zu sauer? Stell den Mahlgrad feiner.

  • Ist dein Kaffee zu bitter? Stell den Mahlgrad gröber.

  • Ist dein Kaffee zu schnell durchgelaufen? Stell den Mahlgrad feiner.

  • Ist dein Kaffee zu langsam durchgelaufen? Stell den Mahlgrad gröber.

Über die Rösterei: DAK Coffee Roasters aus Amsterdam

DAK Coffee Roasters rösten ihre unglaublich spannenden Kaffees in Amsterdam, im Herzen der Niederlande. Gegründet wurde die Specialty Coffee Rösterei von Louis-Philippe & Veronique, zwei Kanadier*innen aus Montreal. Wir feiern den unglaublich guten Kaffee und sind mehr als happy DAK an unserer Seite zu haben. Ihr findet immer wieder wechselnde Microlots bei uns - vorbei schauen lohnt sich als was es Neues zu entdecken gibt.

Kribbestraat 54-3, 1079WV Amsterdam (NL)
https://www.dakcoffeeroasters.com

Unser Aromasystem

Wir möchten es dir leicht machen den passenden Kaffee für deinen Geschmack zu finden. Jeder Kaffee hat bei uns eine Hauptnote und viele auch eine Nebennote. Das Geschmacksprofil eines Kaffees erkennst du also immer an den farbigen Punkten auf dem Produkt.

Sprich uns gerne darauf an, wenn du mehr erfahren möchtest.

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