Campo Hermoso IPA Filterkaffee
Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.
Geschmacksprofil: Zitrus Zeste, Koriander Samen, Zitronengrass, Hopfen Floralität
Brührezept: Die Cycle Roasters verwenden 25 Klicks auf der Commandante und brühen mit 95 °C heißem Wasser. Für den Start nehmen sie 20 g Kaffee auf 290 g Wasser. Zuerst kommen 60 g Wasser für 35–40 Sekunden als Pre-Infusion, danach immer 60 g nachgießen, wenn das Kaffeebett trocken wird – insgesamt fünf Mal. Die Brühzeit sollte 2:30 bis 3 Minuten dauern.
Die Finca Campo Hermoso in Kolumbien wird von Edwin Noreña geführt, einem erfahrenen Kaffeebauern mit viel Leidenschaft für Spezialitätenkaffee. Er hat eine besondere Ko-Fermentationstechnik entwickelt, bei der Zutaten wie Hopfen, Hefe und getrocknete Früchte zu den Kaffeekirschen gegeben werden. Diese Methode sorgt für außergewöhnliche und vielfältige Geschmacksrichtungen in den Bohnen. Nach der Ernte werden die Kirschen sorgfältig ausgewählt, mehrfach fermentiert und langsam in einem speziellen Trocknungshaus getrocknet.
Warum wir diesen Kaffee lieben:
Wir haben uns bei jeder Kaffeesorte viele Gedanken gemacht und möchten diese mit dir teilen. Bald findest du hier persönliche Empfehlungen oder sweete Geschichten zu den Röstereien.
Vor kurzem haben wir unseren Laden in Hamburg Eimsbüttel eröffnet und freuen uns, dich in der Methfesselstraße 62 persönlich zu beraten. Stück für Stück füllen wir auch diesen Shop mit ganz viel Amore und gutem Kaffee natürlich. Grazie mille!
Über die Rösterei: Cycle Roasters aus Lübeck