Bumbongo Espresso
Keine Mühle? Kein Problem. Wir mahlen deine Bohnen für dich
Schreib uns dazu einfach eine Nachricht mit deiner Zubereitungsart in das Mitteilungsfeld bei deiner Bestellung.
Geschmacksprofil: Rote Johannisbeere, Blaubeere, Dunkle Schokolade, Kamille, Vollmundig
Brührezept: 19gr im Siebträger, Shot out: circa 38gr in der Tasse, Zielzeit: circa 25-27 Sekunden. Philip und Sergey von den Cycle Roasters haben sich für eine Ratio von 1 zu 2 entschieden. Um dem Espresso auch die Floralität zu entlocken lohnt sich auch eine Ratio von 1 zu 3 (19gr in 57-60gr out).
Der neue Frühlingsespresso stammt aus dem nördlichen Rwanda, genauer gesagt von der Bumbogo Washing Station in der Region Gakenke. Diese hochgelegene Station ist Teil von Muraho Coffee, einem der angesehensten Exporteure Rwandas. Der Kaffee wird von Kleinbauern in Höhenlagen bis zu 2200 m angebaut und nach traditioneller Handselektion fermentiert sowie schonend getrocknet. Das Ergebnis ist ein Natural Espresso mit ausdrucksstarker Fruchtigkeit, brillanter Säure, Noten von roten Johannisbeeren, Äpfeln, Blaubeeren, dunkler Schokolade und feiner Kamille. Eine joghurtartige Textur rundet das Profil ab – sowohl pur als auch in Milch ein Genuss.
Warum wir diesen Kaffee lieben:
Wir haben uns bei jeder Kaffeesorte viele Gedanken gemacht und möchten diese mit dir teilen. Bald findest du hier persönliche Empfehlungen oder sweete Geschichten zu den Röstereien.
Vor kurzem haben wir unseren Laden in Hamburg Eimsbüttel eröffnet und freuen uns, dich in der Methfesselstraße 62 persönlich zu beraten. Stück für Stück füllen wir auch diesen Shop mit ganz viel Amore und gutem Kaffee natürlich. Grazie mille!
Über die Rösterei: Cycle Roasters aus Lübeck